輪島「アユート」のとびきりおいしいイタリアンを食べつくす。超絶オススメですよ！

石川県は、海あり山あり川ありで食材が豊富で何食べてもホントおいしいです。

そんな石川県の食材に惚れ込んで、広島から石川県輪島市に移住したイタリア料理シェフの村井さん。

輪島で採れた魚や野菜を、余すことなくおいしいイタリアンとして食べさせてくれるのが「AIUTO!（アユート）」というイタリアンレストラン。

自分の住んでいる小松市からは、車を飛ばして2時間30分ほど。

今回も、2時間30分かけて行った甲斐があった最高のディナーとなりました。

輪島でイタリアン

輪島市は石川県の先端、能登地方にある町で海や山に恵まれた風光明媚なところです。

輪島市内から10ｋｍほどのところにある「千枚田」という観光名所が有名で、海に面した段々畑がこの時期は青々してきれいです。

イタリアン「アユート」のお店があるところは、輪島市内のメインストリートで朝市広場からも近いところ。

町屋風のオシャレな外観が特徴のかわいいお店です。

店内は、いつ行ってもきれいにまとまっていて白い壁に赤いソファーや赤い天井がきれいなお店です。

以前は、ランチもされていたのですが今はディナーのみの営業に変更。

美味しいものが好きな輪島市内のお客様や、噂を聞きつけてやって来る自分の様な県内の人。

そして、輪島に訪れる観光客の方達と予約がなかなか取れない繁盛店です。

この日も、ご予約のお客様で満席で大いににぎわうアユートでした。

ここでメニュー紹介

さて、人気イタリアンのアユートのメニューですがこんなメニュー内容です。

基本は、パスタコースとアユートコースの二本立て。

午後9時からは、アラカルトメニューもいただける設定になっているようです。

自分たちは、もちろん「アユートコース」をオーダー。

他のテーブルの方達も、おおむねアユートコースをオーダーしていた感じです。やはりおいしい物をいっぱい食べたいですからね。

このアユートコースなのですが、内容はというと・・・

• 付き出し
• お好きな前菜（2品）
• お好きなパスタ（2品）
• お好きなメイン料理（2品）
• デザート盛り合わせ
• ドリンク

という盛りだくさんの内容です。

前菜、パスタ、メインはそれぞれ2品づつチョイス出来るのでお得感がハンパないです。

この日の各料理は

前菜

• 岩カキのソテー、玉ネギとピーマンのサルサ
• バイ貝のソテー、ズッキーニソース
• フクラギと岩タコのマリネ、岩モズクとトマトのケッカソース
• パルマ産生ハムと旬野菜のマリネ
• 赤イカのセモリナ粉フリット

パスタ

• 海の幸のジェノバ風リングイネ
• サザエとその肝のペースト和え、スパゲッティ
• ボロネーゼとナス、タリアテッレ
• サルシッチャと町野アスパラのトマトソース
• 地野菜とカラスミのクリームソース
• 紅ズワイガニのクリームソース

メイン

• 沖バチメのオーブン焼き
• 能登豚のミラノ風カツレツ
• くびき牛ランプのオーブン焼き
• ハーブ鶏モモ肉の香草焼き

という盛りだくさんのメニューから、それぞれ2品づつ選択できます。

どれもこれもおいしそうで、選ぶのも大変ですが妻とも相談して2品づつ決定。

どんなアユートイタリアンが提供されるのか、とっても楽しみです。

■

まずは、付き出しの一品。

ナスの田舎風団子だそうです。

ナスを細かくしたものに、パン粉やタマゴなどでお団子にして焼いてあるんだとか。

トマトソースといただくと、おいしいです。

これからの料理に期待できる付き出しですね。

まずは、これ。前菜1品目から登場です。

▲フクラギと岩タコのマリネ、岩モズクとトマトのケッカソース

輪島塗の黒い器に盛られた前菜が、とにかくきれいで見とれてしまいます。

イタリアン「アユート」 from Kouzou Isu on Vimeo.

あまりにきれいなので、動画でもみて下さいね。360度、どの角度から見てもきれいでハシを入れるのがもったいない感じ。

大きく切った岩タコが、すっごく柔らかくってビックリです。普通に噛み切れるほど柔らかー。

フクラギも新鮮でおいしい！

おハシでイタリアン、最高！

▲パンの登場。塩パンがアツアツで手でちぎると、湯気が出ていますよ。

▲前菜2品目の、赤イカのセモリナ粉フリット。

赤イカのから揚げなんですが、イカが甘くって柔らか。

黄色いソースは、トウモロコシのソースです。トウモロコシの甘さが良く合います。

上に乗っかっているのは、乾燥わかめ。すごく合っていて、わかめの塩気がまたうまい！

▲パスタ1品目は、紅ズワイガニのクリームソース。

濃厚なクリームソースと紅ズワイガニが、バッチリなハーモニー。

クリームソースがおいしいんですよ。ホントに！

▲パスタ2品目は、サルシッチャと町野アスパラのトマトソース。

サルシッチャというのは、トマトソースにひき肉を合わしたトマトベースのソースパスタ。

町野産のアスパラガスと合わせたパスタです。

何でしょうか？このうまさ。パスタが大好きな人には、絶対食べて欲しいアユートのパスタ。

パスタだけ、大盛で食べたいです。

そして、これからいよいよメイン料理です。

結構、お腹が膨れてきますがこれからこれから笑

▲メイン1品目は、くびき牛ランプのオーブン焼き。

お肉も柔らかくって、おいしいです。

そして、なんと肉の中からハンバーグの様な肉団子が出て来ました。

ランプ肉で囲まれていてわからなかったのですが、うれしいサプライズです。

▲そして、メイン2品目は沖バチメのオーブン焼き。

グリーンのソースは、ズッキーニのソースです。

沖バチメが、パリッと焼かれていて皮もおいしいです。

付け合わせの、ゴボウもこれまたうまいのなんのって！

▲最後はデザート3種盛りです。

パンナコッタに紅茶の焼きプリン。そして、とってもさわやかミントのシャーベット。

お口直しに最高のデザートでした。

さいごは、ドリンクと砂糖菓子でしめです。

どの料理もおいしいのは当たり前なんですが、見た目のおいしさもとてもとても楽しませてくれるアユートです。

これだけ食べて、5,000円でおつりがくるコストパフォーマンスがありがたいですね。

小松市からは車で、2時間30分。

金沢市からは、2時間ほどでしょうか。

それだけかけて通う価値ありのアユートさんですよ。

シェフの村井さんとアシスタントの谷本さん。いつもおいしいイタリアンをホントありがとうです。

観光で輪島を訪れる事があったら、ぜひ晩ごはんはアユートで堪能してみて下さい。

超絶オススメですよ！！

アクセス

■イタリアン アユート（AIUTO）

• 住所：石川県輪島市河井町３−１５８
• 電話：0768-23-4266
• 営業時間：午後6時～12時（ディナーのみ営業）
• 休日：水曜日、第一・第三木曜日

※必ず電話にて要予約

※夜のディナー時間のみの営業なのでお気をつけください。

■地図

※駐車場は、お店の道路を挟んで前に3台駐車可能です。